Tema

10. Tea dripper largo (BowlPress)

Este fue un método diseñado principalmente para infusiones de té, pero el café al poder extraerse de la misma forma también se puede preparar aquí. Consiste de una esfera de vidrio con una abertura grande en la parte superior y una tapa superficial; una abertura un poco más pequeña en la parte inferior que se conecta con una base de caucho donde se ubica el filtro y el mecanismo de liberación de agua compuesto por una esfera metálica que tapa el flujo del agua; y una pequeña palanca que al accionarla sube la esfera metálica permitiendo que el agua fluya.

Tea dripper largo (BowlPress)

Preparación: colocamos nuestro café molido dentro de la esfera, vertemos el agua caliente sobre él, homogeneizamos un poco con un stirrer (agitador) para que todas las partículas de café queden inmersas en el agua y tapamos. Pasados unos minutos colocamos el bowlpress sobre la taza o server y accionamos la palanca para permitir que nuestro café ya extraído se filtre.

Tema desarrollado por: Valeria Camargo

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